Korejští vědci testují bezpečnost potravin pomocí mikrobiálních látek

Nový výzkum korejských vědců přinesl ekologičtější metody boje proti bakteriím, které způsobují nemoci, přenášené následně pěstovanými potravinami. Metody využívají biologické látky, které pocházejí přímo z mikroorganismů a mohly by tak přispět vyšší bezpečnosti potravin. V současné době má konzumace potravin, kontaminovaných patogenními mikroby, podle Světové zdravotnické organizace na svědomí odhadem 420 000 životů ročně. Onemocnění …